Quem é da suinocultura sabe que analisar somente os dados zootécnicos de uma granja não oferece um panorama fiel da produção.

Para se tomar as melhores decisões para o negócio é preciso ir além e entender a produção de maneira global, tirando o foco de processos isolados e dando especial atenção ao potencial instalado, ou àquilo que no Método Agriness P+1 chamamos de Máximo Potencial Produtivo de uma granja.

A capacidade de produção de uma granja é calculada considerando aspectos zootécnicos e econômicos. As melhorias que se pretende fazer para aproveitar essa capacidade ao máximo devem focar em uma das etapas mais importantes do negócio: a entrega de animais.

Para entender melhor o conceito de Máximo Potencial Produtivo, podemos comparar uma granja com um restaurante. Imagine um restaurante que possui 100 mesas de 4 lugares, que funciona 5 dias por semana, somente no almoço. A média de gastos dos clientes é de R$ 100,00 por mesa, ou seja, R$ 25,00 por pessoa. Para manter essa estrutura, foram contratados cozinheiros e garçons suficientes para atender 400 clientes por dia.

O custo de infraestrutura e pessoal é fixo, independentemente da quantidade de pessoas atendidas a cada dia. Então, para que esse restaurante seja um negócio rentável, o ideal é que ele sempre atenda 400 pessoas durante o horário em que estiver funcionando. Se o restaurante atender somente 350 pessoas, a estrutura ociosa vai acabar impactando as finanças. Se, durante os cinco dias da semana, o restaurante conseguir ter clientes nas 100 mesas de 4 lugares, podemos dizer que o máximo potencial produtivo desse restaurante são 104 mil pessoas por ano. Considerando o gasto médio por pessoa, a previsão de faturamento anual do restaurante é de R$ 2,6 milhões.

Calcule agora quantos leitões uma granja é capaz de produzir

O mesmo conceito vale para uma granja. Vamos usar como exemplo uma propriedade com 520 matrizes. Se o potencial da genética é desmamar 30 leitões por fêmea ao ano, essa unidade teria capacidade instalada para produzir 15,6 mil leitões ao ano. Caso entregue apenas 15 mil, por exemplo, serão 600 leitões que a granja deixou de produzir, apesar de ter potencial para isso.

Foco na entrega

Olhar para a capacidade máxima de entrega permite compreender melhor o objetivo global da granja. Conhecendo sua capacidade anual de produção fica mais fácil desdobrar essa meta em entregas mensais e semanais. E quando essas metas não forem atingidas é que será o momento de analisar mais profundamente os dados zootécnicos, para identificar onde está o problema.

Conhecer o máximo potencial produtivo da granja deixa claro para toda a equipe qual é a produção e quais entregas de animais estão previstas ao longo do ano, em cada mês, a cada semana. Além de conhecer o potencial de produção, toda a equipe da granja deve ser capacitada para que possa compreender claramente esse conceito, para que todos entendam que podem trabalhar juntos pela melhoria dos resultados.

Agora você já tem as informações necessárias para calcular o máximo potencial produtivo da sua granja. Aproveite para baixe gratuitamente o Mapa de Produção, a ferramenta de gestão visual do Método Agriness P+1 que permite, de forma didática e prática, visualizar as entregas semanais de cada etapa da produção e acompanhar a sua meta anual de entrega de animais.